Οι Συνταγές μας

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε άφθονο νερό και μόλις φτάσει σε θερμοκρασία βρασμού, πετάμε μέσα τα μελιτζανακια μας και μετράμε 3 λεπτά ακριβώς.Σαρώνουμε και μεταφέρουμε αμέσως σε μια λεκάνη με παγωμένο νερό,για να διατηρήσουν το χρώμα τους.Θα έχουν μαλακώσει όσο πρέπει!...

Για να προετοιμάσετε την νόστιμη συνταγή με το τηγανητό κουνουπίδι, ακολουθήστε τα εξής βήματα: Αφού αφαιρέσετε τα περιττά φύλλα και τον κοτσάνη από το κουνουπίδι, κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους τμήματα. Τα βράζετε σε μια κατσαρόλα με νερό για περίπου 4-5 λεπτά, ώστε να...

Βρέχουμε ελαφρά πολύ τους ντακους μας,και τους τοποθετούμε στη βάση της σαλάτας μας.Τρίβουμε σε τρίφτη την ώριμη ντομάτα μας και σε ένα μπολ προσθέτουμε το μέλι,το οξυμελο και ελάχιστο υγρό απτό τουρσί μας με τη καπαρι.Χτυπάμε τα...

Πλένουμε τις μελιτζάνες καλά, τις τρυπάνε ελαφρά περιμετρικά με πιρούνι και τις βάζουμε σε αλουμινόχαρτο σε προθερμασμενο φούρνο στο αέρα στους 190 βαθμούς για 25-30 λεπτα.Στη συνέχεια τις βγάζουμε από το αλουμινόχαρτο και τις αφήνουμε στο γκριλ για δέκα λεπτά να...

Στη ζύμη βάζουμε όλα τα υλικά με τη σειρά μαζί και πλάθουμε με το χέρι.Αφήνουμε σκεπασμένη τη ζυμη με διάφανη μεμβράνη στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες να δέσουν τα υλικά οι γεύσεις μαζί.(όσο παραπάνω αφήσουμε τόσο πιο ωραία γεύση θα αποκτήσει η ζύμη)Στη συνέχεια...

Από το βράδυ βάζουμε την οσπριάδα σε λεκάνη με νερό και αλλάζουμε δύο νερά μέχρι το πρωί.Τα όσπρια μας θα φουσκώσουν.Βάζουμε εκ νέου σε μια κατσαρόλα τα όσπρια με νέο νερό να πάρουν μια πρώτη βραση, τα σουρωνουνε και τα αφήνουμε στην άκρη.Τσιγάριζουμε σε λίγο...