Το μείγμα τριών ειδών μελιού ( θυμάρι, ρείκι και άνθη) και νερού παρασύρεται σε αργή ζύμωση στα  βαρέλια. Ύστερα από 2 χρόνια ωρίμανσης και παλαίωσης απελευθερώνεται στο ποτήρι σας το Υδρόμελι, με το βαθύ κοκκινωπό του χρώμα και το πλούσιο μοναδικό άρωμα του, που κερδίζει και τον πιο απαιτητικό γευσιγνώστη!