Вересковый мед темного цвета, имеет характерный аромат и очень сильный вкус. Он обладает тонизирующим действием, высокой питательной ценностью, противомикробными и антиоксидантными свойствами. Самарийский мед собирается в самой дикой и труднодоступной части Крита, Сфакии.